Семинар

Автоматизация ресторанов и комбинатов питания (1С‑Рарус:Общепит ред. 8, 1С‑Рарус:Управление рестораном ред.2)

1 апреля 2010

2010-04-01T00:00:00+04:00

г. Санкт-Петербург, Московский пр., д. 91, оф. 401 (учебный класс «1С:Северо-Запад»)

Бесплатно

Компания «1С:Северо-Запад» совместно с «1С‑Рарус» 1 апреля 2010 г. приглашает Вас на семинар

Автоматизация ресторанов и комбинатов питания (1С‑Рарус:Общепит ред. 8, 1С‑Рарус:Управление рестораном ред.2)

Семинар будет интересен партнерам, заинтересованным помочь своим клиентам в выборе программного обеспечения для автоматизации бизнеса, а так же в получении стабильной прибыли от его внедрения и сопровождения

Цель семинара: познакомить слушателей с функциональными возможностями программных продуктов «1С‑Рарус:Общепит, ред.8», «1С‑Рарус:Управление рестораном, ред.2», программных продуктов «1С‑Рарус» для автоматизации ресторанного фронт-офиса, особенностями их эффективного использования в зависимости от структуры предприятия и специфики бизнес-процессов (Классический ресторан, фаст-фуд, столовая, развлекательный клуб, кейтеринговая компания, комбинат питания).

Программа семинара

Время
Тема
09:30 – 10:00 Регистрация участников
10:00 – 10:15 Особенности бухгалтерского и управленческого учета на предприятиях питания (Основные моменты)
10:15 – 10:30 Позиционирование программных продуктов «1С‑Рарус:Общепит, ред.8», «1С‑Рарус:Управление рестораном, ред.2»
10:30 – 11:30 «1С‑Рарус:Общепит, ред.8»
  • Общие функциональные особенности: учет на предприятиях с различными формами хозяйствования, многофирменный учет, особенности партионного учета, количественны или количественно-суммовой учет в разрезе организаций и складов.
  • Технология и калькуляция: использование электронных справочников рецептур, проработка рецептур, учет калорийности и пищевой ценности, сезонных коэффициентов перерасхода, специй.
  • Производственный учет: списание продуктов и полуфабрикатов в производство, использование 41-го и 10-го счетов, аналоги, блюдо в блюде, отдельный учет полуфабрикатов, различные схемы производственного документооборота.
  • Складской учет: поступление, разделка, перемещение, инвентаризация и списание, продуктов полуфабрикатов и блюд.
  • Особенности учета реализации: оптовый и розничный документооборот, учет «Торговой наценки» на 42-м счете, загрузка данных и фронт-офисных систем: «1С‑Рарус: Фаст-фуд(фронт-офис)», «1С‑Рарус: Ресторан(фронт-офис)», «РЕСТАРТ», «UCS RKeeper».
  • Анализ хозяйственной деятельности предприятия: получение аналитических отчетов о себестоимости, выпуске продукции, прибыли, торговой наценке, остатках товарно-материальных ценностей.
  • Получение набора унифицированных печатных форм и отчетов, необходимых на предприятии питания: ОП, ИНВ, ТОРГ.
  • Обмен данными с бухгалтерскими конфигурациями.
  • Стоимость и лицензирование.
11:30 – 11:40 Перерыв
11:40 – 13:00 «1С‑Рарус:Управление рестораном, ред.2»
  • Общие функциональные особенности: автоматизация оперативного управленческого учета, разделение учета на «управленческий» и «регламентированный», учет в сети предприятий или предприятиях со сложной организационной структурой подразделений, построение распределенных баз для территориально удаленных точек с консолидацией данных в центре.
  • Рабочее место технолога: использование электронных справочников рецептур, проработка рецептур, задание и распределение единых технологических карт на всю сеть потребителей, учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй, ведение нескольких видов меню одновременно с расчетом калорийности по каждому, составление различных диет для клиентов.
  • Производственный учет: списание продуктов и полуфабрикатов в производство, взаимозаменяемость продуктов (в рамках одной или всех технологических карт), блюдо в блюде, отдельный учет полуфабрикатов, ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов, запрет приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке(производственном участке), различные схемы производственного документооборота, проведение составных производственных операций.
  • Складской учет: разные способы оценки МПЗ для каждого склада организации: ФИФО, по средней; работа с минусами; заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции; поступление, разделка, перемещение, инвентаризация (оперативная наиболее значимых позиций, полуфабрикатов, алкоголя), составление инвентаризационных описей, списание, продуктов полуфабрикатов и блюд; учет продуктов по срокам годности.
  • Особенности учета реализации: оптовый и розничный документооборот, возможность, рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости, загрузка данных и фронт-офисных систем: «1С‑Рарус:Ресторан+Бар+Кафе», «1С‑Рарус:Фаст-фуд(Фронт-офис)», «UCS RKeeper», «ИВС Магия», в том числе двусторонний обмен данными с распределенной сетью розничных точек.
  • Подключение складского торгового оборудования: весы, ТСД, сканеры ШК.
  • Учет банка, кассы.
  • Учет нематериальных активов.
  • Бюджетирование, календарное планирование, элементы CRM.
  • Возможность быстрого отслеживания: себестоимости продуктов, полуфабрикатов и блюд, складских остатков, динамики изменения цен поставщиков, взаиморасчетов с контрагентами, а так же получения широкого спектра аналитических отчетов: ABC-анализ покупателей, товаров, XYZ – анализ покупателей, товаров, анализ цен, доходов и расходов и многих других.
  • Получение набора унифицированных печатных форм и отчетов, необходимых на предприятии питания: ОП, ИНВ, ТОРГ.
  • Расширенные возможности администрирование (система прав и настроек), ведение журнала регистрации о действиях пользователей, оперативный обмен со службой поддержки.
  • Обмен данными с бухгалтерскими конфигурациями.
  • Стоимость и лицензирование.
13:00 – 14:00  Обед
14:00 – 15:00 Программные продукты для автоматизации фронт-офиса. Позиционирование и основное функциональное назначение:
  • «1С‑Рарус:Фаст-фуд (фронт-офис)» — на платформе «1С:Предприятие 8»;
  • «1С‑Рарус:Ресторан (фронт-офис)» — на платформе «1С:Предприятие 8»;
  • «РЕСТАРТ» — Windows-приложение (системный фронт-офис).
15:00 – 16:00 Описание основных функциональных возможностей программных продуктов «1С‑Рарус» предназначенных для автоматизации ресторанного фронт-офиса.
  • Особенности организации рабочих мест контактного персонала при различных схемах обслуживания (классический ресторан, фаст-фуд) при помощи наших программных продуктов.
  • Описание основных моделей торгового оборудования, подключение и использование.
  • Обмен данными с учетным программным обеспечением.
16:00 – 16:40 Особенности разовых продаж, а так же продаж и выполнения типовых проектов на базе типовых решений «1С‑Рарус» для автоматизации предприятий питания.
  • Какое решение предложить для учета: «1С‑Рарус:Общепит 8» или «1С‑Рарус:Управление рестораном 2»?
  • Что лучше предложить в качестве фронт-офиса?
  • Подготовка КП, на что стоит обратить внимание.
  • Выбор торгового оборудования.
  • Последовательность внедрения.
  • Вопросы сопровождения.
16:40 – 17:00 Ответы на вопросы.

  • Дата: 1 апреля 2010 г.
  • Место проведения: г. Санкт-Петербург, Московский пр., д. 91, оф. 401 (учебный класс «1С:Северо-Запад»).
  • Регистрация участников: с 9:30 до 10:00.
  • Стоимость участия: 500 руб. В стоимость включен обед, кофе-брейк и комплект материалов.

Для участия в семинаре необходимо отправить заполненную заявку по адресу promo@1cnw.ru или оформить заявку здесь до 30 марта включительно.

Заявка на участие в семинаре

Дополнительную информацию можно узнать по тел.: (812) 325-94-76.

{"SHOW_MODAL":true,"FORM_ID":"js-subscribe-form","CONTEXT":{"USER_AGENT":"CCBot\/2.0 (https:\/\/commoncrawl.org\/faq\/)","IP":"3.236.223.106, 185.94.108.132","MODE":"default","NEWS_ID":0,"SHOW_MODAL":true},"allowDebug":false,"POSITION_LIST":{"0":{"id":"236","title":"\u0414\u0438\u0440\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440","model":false,"name":null,"theme":null},"3":{"id":"237","title":"\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436","model":false,"name":null,"theme":null},"5":{"id":"238","title":"\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0441\u043e\u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f","model":false,"name":null,"theme":null},"7":{"id":"239","title":"\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043d\u0435\u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f","model":false,"name":null,"theme":null},"9":{"id":"240","title":"\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043f\u0440\u043e\u0435\u043a\u0442\u043e\u0432","model":false,"name":null,"theme":null},"11":{"id":"241","title":"\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c","model":false,"name":null,"theme":null},"12":{"id":"242","title":"\u041c\u0435\u043d\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440 \u043f\u043e \u0437\u0430\u043a\u0443\u043f\u043a\u0430\u043c 1\u0421","model":false,"name":null,"theme":null},"14":{"id":"229","title":"\u041c\u0435\u043d\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440 \u043f\u043e \u0418\u0422\u0421 \u0438 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441\u0430\u043c","model":false,"name":null,"theme":null},"17":{"id":"243","title":"\u041c\u0435\u043d\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440","model":false,"name":null,"theme":null},"18":{"id":"244","title":"\u0414\u0440\u0443\u0433\u043e\u0435","model":false,"name":null,"theme":null}},"RUBRIC_LIST":{"1":{"id":"227","title":"\u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0432\u044b\u043f\u0443\u0441\u043a\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u043e\u0432","model":false,"name":"\u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u043e\u0432","theme":"\u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438"},"2":{"id":"228","title":"\u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435","model":false,"name":"\u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435","theme":"\u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438"},"4":{"id":"217","title":"\u0418\u0422\u0421 + \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441\u044b","model":false,"name":"\u0418\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0441\u043e\u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441\u044b","theme":"\u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438"},"6":{"id":"230","title":"\u0422\u0438\u043f\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u00ab1\u0421-\u0420\u0430\u0440\u0443\u0441\u00bb","model":false,"name":"\u0422\u0438\u043f\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u00ab1\u0421-\u0420\u0430\u0440\u0443\u0441\u00bb","theme":"\u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438"},"8":{"id":"231","title":"\u041e\u0431\u043b\u0430\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u00ab1\u0421-\u0420\u0430\u0440\u0443\u0441\u00bb \u2014 \u00ab\u0410\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430 1\u0421\u00bb","model":false,"name":"\u041e\u0431\u043b\u0430\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u00ab1\u0421-\u0420\u0430\u0440\u0443\u0441\u00bb \u2014 \u00ab\u0410\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430 1\u0421\u00bb","theme":"\u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438"},"10":{"id":"232","title":"\u0422\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435","model":false,"name":"\u0422\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435","theme":"\u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438"},"13":{"id":"233","title":"\u041c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f (\u0432\u0435\u0431\u0438\u043d\u0430\u0440\u044b, \u0441\u0435\u043c\u0438\u043d\u0430\u0440\u044b, \u0442\u0440\u0435\u043d\u0438\u043d\u0433\u0438)","model":false,"name":"\u041c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f","theme":"\u0410\u043d\u043e\u043d\u0441\u044b"},"15":{"id":"234","title":"\u0410\u043a\u0446\u0438\u0438","model":false,"name":"\u0410\u043a\u0446\u0438\u0438","theme":"\u0410\u043d\u043e\u043d\u0441\u044b"},"16":{"id":"235","title":"\u041e\u0431\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435","model":false,"name":"\u041e\u0431\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435","theme":"\u0410\u043d\u043e\u043d\u0441\u044b"}}}