Семинар

Автоматизация ресторанов и комбинатов питания («1С‑Рарус:Общепит ред. 8», «1С‑Рарус:Управление рестораном ред.2»)

Name: Автоматизация ресторанов и комбинатов питания («1С-Рарус:Общепит ред. 8», «1С-Рарус:Управление рестораном ред.2»)
Start: 2010-03-18T00:00:00+03:00
End: 2010-03-18T00:00:00+03:00
Location: г. Екатеринбург, ул. Щорса, д.7, Бизнес-центр «Парковый», 2 этаж, оф.271
Rating: 5

18 марта 2010

г. Екатеринбург, ул. Щорса, д.7, Бизнес-центр «Парковый», 2 этаж, оф.271

Бесплатно

Для руководителей,
менеджеров отделов продаж,
IT-специалистов компаний «1С:Франчайзи»

партнёры!

Компания «АСП-Автоматизация» и «1С‑Рарус» продолжают проводить для Вас обучающие мероприятия и приглашают на семинар

Автоматизация ресторанов и комбинатов питания («1С-Рарус:Общепит ред. 8»,
«1С-Рарус:Управление рестораном ред.2»)

Данная форма проведения мероприятия удобна тем Вы можете пообщаться с разработчиками продукта, задать вопросы по программе и сразу получить ответ, а так же узнать об успешных внедрениях продуктов «1С‑Рарус» и использовать это в своей работе.

Дата и время проведения: 18 марта 2010 г., с 10.00 до 16.30
Место проведения: г. Екатеринбург, ул. Щорса, д.7, Бизнес-центр «Парковый», 2 этаж, оф.271.
Регистрация участников: с 9:30 до 10:00

Цель семинара

Познакомить слушателей с функциональными возможностями программных продуктов «1С‑Рарус:Общепит, ред.8», «1С‑Рарус:Управление рестораном, ред.2», программных продуктов «1С‑Рарус» для автоматизации ресторанного фронт-офиса, особенностями их эффективного использования в зависимости от структуры предприятия и специфики бизнес-процессов (Классический ресторан, фаст-фуд, столовая, развлекательный клуб, кейтеринговая компания (компании, которые занимаются доставкой обедов в офисы, обслуживают выездные мероприятия), комбинат питания).

Семинар будет интересен партнерам, заинтересованным помочь своим клиентам в выборе программного обеспечения для автоматизации бизнеса, а так же в получении стабильной прибыли от его внедрения и сопровождения.

Докладчик

Чесноков Александр, руководитель отдела автоматизации сферы услуг и развлечений компании «1С‑Рарус».

Программа семинара

Время	Тема
09:30 – 10:00	Регистрация участников.
10:00 – 10:15	Особенности бухгалтерского и управленческого учета на предприятиях питания (Основные моменты).
10:15 – 10:30	Позиционирование программных продуктов «1С‑Рарус:Общепит, ред.8», «1С‑Рарус:Управление рестораном, ред.2».
10:30 – 11:30	«1С‑Рарус:Общепит, ред.8»: общие функциональные особенности: учет на предприятиях с различными формами хозяйствования, многофирменный учет, особенности партионного учета, количественны или количественно-суммовой учет в разрезе организаций и складов; технология и калькуляция: использование электронных справочников рецептур, проработка рецептур, учет калорийности и пищевой ценности, сезонных коэффициентов перерасхода, специй; производственный учет: списание продуктов и полуфабрикатов в производство, использование 41-го и 10-го счетов, аналоги, блюдо в блюде, отдельный учет полуфабрикатов, различные схемы производственного документооборота; складской учет: поступление, разделка, перемещение, инвентаризация и списание, продуктов полуфабрикатов и блюд; особенности учета реализации: оптовый и розничный документооборот, учет «Торговой наценки» на 42-м счете, загрузка данных и фронт-офисных систем: «1С‑Рарус: Фаст-фуд(фронт-офис)», «1С‑Рарус: Ресторан(фронт-офис)», «РЕСТАРТ», «UCS RKeeper»; анализ хозяйственной деятельности предприятия: получение аналитических отчетов о себестоимости, выпуске продукции, прибыли, торговой наценке, остатках товарно-материальных ценностей; получение набора унифицированных печатных форм и отчетов, необходимых на предприятии питания: ОП, ИНВ, ТОРГ; обмен данными с бухгалтерскими конфигурациями; стоимость и лицензирование.
11.30 – 11.40	Перерыв
11:40 – 13:00	«1С‑Рарус:Управление рестораном, ред.2»: общие функциональные особенности: автоматизация оперативного управленческого учета, разделение учета на «управленческий» и «регламентированный», учет в сети предприятий или предприятиях со сложной организационной структурой подразделений, построение распределенных баз для территориально удаленных точек с консолидацией данных в центре; рабочее место технолога: использование электронных справочников рецептур, проработка рецептур, задание и распределение единых технологических карт на всю сеть потребителей, учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй, ведение нескольких видов меню одновременно с расчетом калорийности по каждому, составление различных диет для клиентов; производственный учет: списание продуктов и полуфабрикатов в производство, взаимозаменяемость продуктов (в рамках одной или всех технологических карт), блюдо в блюде, отдельный учет полуфабрикатов, ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов, запрет приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке(производственном участке), различные схемы производственного документооборота, проведение составных производственных операций; складской учет: разные способы оценки МПЗ для каждого склада организации: ФИФО, по средней; работа с минусами; заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции; поступление, разделка, перемещение, инвентаризация (оперативная наиболее значимых позиций, полуфабрикатов, алкоголя), составление инвентаризационных описей, списание, продуктов полуфабрикатов и блюд; учет продуктов по срокам годности; особенности учета реализации: оптовый и розничный документооборот, возможность, рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости, загрузка данных и фронт-офисных систем: «1С‑Рарус:Ресторан+Бар+Кафе», «1С‑Рарус:Фаст-фуд(Фронт-офис)», «UCS RKeeper», «ИВС Магия», в том числе двусторонний обмен данными с распределенной сетью розничных точек; подключение складского торгового оборудования: весы, ТСД, сканеры ШК; учет банка, кассы; учет нематериальных активов; бюджетирование, календарное планирование, элементы CRM; возможность быстрого отслеживания: себестоимости продуктов, полуфабрикатов и блюд, складских остатков, динамики изменения цен поставщиков, взаиморасчетов с контрагентами, а так же получения широкого спектра аналитических отчетов: ABC-анализ покупателей, товаров, XYZ – анализ покупателей, товаров, анализ цен, доходов и расходов и многих других; получение набора унифицированных печатных форм и отчетов, необходимых на предприятии питания: ОП, ИНВ, ТОРГ; расширенные возможности администрирование (система прав и настроек), ведение журнала регистрации о действиях пользователей, оперативный обмен со службой поддержки; обмен данными с бухгалтерскими конфигурациями; стоимость и лицензирование.
13:00 – 14:00	Обед
14:00 – 14:15	Программные продукты для автоматизации фронт-офиса. Позиционирование и основное функциональное назначение: «1С‑Рарус:Фаст-фуд (фронт-офис)»; «1С‑Рарус:Ресторан (фронт-офис)»; «РЕСТАРТ».
14:15 – 15:00	Описание основных функциональных возможностей программных продуктов «1С-Рарус» предназначенных для автоматизации ресторанного фронт-офиса: особенности организации рабочих мест контактного персонала при различных схемах обслуживания (классический ресторан, фаст-фуд) при помощи наших программных продуктов; описание основных моделей торгового оборудования, подключение и использование; обмен данными с учетным программным обеспечением.
15:00 – 16:00	Особенности разовых продаж, а так же продаж и выполнения типовых проектов на базе типовых решений «1С-Рарус» для автоматизации предприятий питания. Какое решение предложить для учета: «1С‑Рарус:Общепит, ред.8», «1С‑Рарус:Управление рестораном, ред.2»? Что лучше предложить в качестве фронт-офиса? Подготовка КП, на что стоит обратить внимание. Выбор торгового оборудования. Последовательность внедрения. Вопросы сопровождения.
16:00 – 16:20	Обзор программных продуктов «1С‑Рарус» для автоматизации гостиниц и салонов красоты.
16:20 – 16:30	Ответы на вопросы.

Стоимость участия для партнёров компании «АСП-Автоматизация»: 500 руб. В стоимость включен обед, кофе-брейк и комплект материалов.

Для участия в семинаре необходимо отправить заполненную заявку по адресу v.a.tislenko@asp-1c.ru или оформить заявку до 17.03.10 включительно.

Дополнительную информацию, а также стоимость и условия участия для партнеров, работающих с другими дистрибьюторами можно узнать
по телефону: +7 (343) 222-16-22 (01) Тисленко Виктория.